Menu Terra
Benvenuto a Norcia
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CAPRIOLO
Carpaccio di capriolo dei Monti Sibillini | Caprino | Erbe di montagna
ANIMELLA
Animella glassata alla Birra Nursia | Salsa di rucola | Chutney di barbabietola
RAVIOLI
Ravioli ripieni alla genovese di agnello | Cipolla di Cannara caramellata | Spuma di pecorino di Norcia
ANATRA
Petto di anatra arrosto | Coscia glassata in salsa teriyaki | Pak-choi
~ Passaggio ~
MONT BLANC
Bignè craquelin | Lenticchie candite | Gelato allo yogurt di pecora di Castelluccio
~ Coccole finali ~
5 portate | Centododici Euro
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