Menu Terra
Benvenuto a Norcia
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CAPRIOLO
Carpaccio di capriolo dei Monti Sibillini | Caprino | Erbe di montagna
LINGUA
Lingua di vitello marinata allo yogurt di Bufala locale | Maionese alle erbe | Salsa BBQ
RAVIOLI
Ravioli ripieni alla genovese di agnello | Cipolla di Cannara caramellata | Spuma di pecorino di Norcia
ANATRA
Petto di anatra arrosto | Coscia glassata in salsa teriyaki | Pak-choi
~ Passaggio ~
PERE E CIOCCOLATO
Mousse al Panpepato | Pere | Sorbetto di pere e zenzero
~ Coccole finali ~
5 portate | Centoquattordici Euro
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