Menu Terra

Benvenuto a Norcia

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CAPRIOLO
Carpaccio di capriolo dei Monti Sibillini | Caprino | Erbe di montagna

LINGUA
Lingua di vitello marinata allo yogurt di Bufala locale | Maionese alle erbe | Salsa BBQ

RAVIOLI
Ravioli ripieni alla genovese di agnello | Cipolla di Cannara caramellata | Spuma di pecorino di Norcia

ANATRA
Petto di anatra arrosto | Coscia glassata in salsa teriyaki | Pak-choi

~ Passaggio ~

PERE E CIOCCOLATO
Mousse al Panpepato | Pere | Sorbetto di pere e zenzero

~ Coccole finali ~

5 portate | Centoquattordici Euro


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