Menu Acqua

Benvenuto a Norcia

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TROTA
Tartare di trota salmonata del Nera | Uova di trota | Salsa di burro affumicato

ANGUILLA
Laccata alla miso di lenticchie | Salsa di agrumi | Verza fermentata

GAMBERI DI FIUME
Ravioli del Plin | Gamberi di fiume | Finferlì | Latte di roveja

LUCCIO
Luccio croccante | Tartufo nero Uncinatum | Salsa di porri

~ Passaggio ~

MILLEFOGLIE
Mele | Chiboust al farro | Sorbetto mela verde

~ Coccole finali ~

5 portate | Centododici Euro


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