Menu Acqua
Benvenuto a Norcia
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TROTA
Tartare di trota salmonata del Nera | Uova di trota | Salsa di burro affumicato
ANGUILLA
Laccata alla miso di lenticchie | Salsa di agrumi | Verza fermentata
GAMBERI DI FIUME
Ravioli del Plin | Gamberi di fiume | Finferlì | Latte di roveja
LUCCIO
Luccio croccante | Tartufo nero Uncinatum | Salsa di porri
~ Passaggio ~
MILLEFOGLIE
Mele | Chiboust al farro | Sorbetto mela verde
~ Coccole finali ~
5 portate | Centododici Euro
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